یک سفر حسی به زادگاه قهوه!
قهوه اتیوپی شاکیسو (Shakisso)، یک انتخاب استثنایی از منطقه گوجی (Guji) در اتیوپی، قلب زادگاه قهوه، است. این قهوه به دلیل طعم‌های گلی و میوه‌ای درخشان خود، تجربه‌ای بی‌نظیر برای عاشقان قهوه ارائه می‌دهد. هر جرعه از آن، داستان طبیعت بکر و فرهنگ عمیق قهوه در اتیوپی را روایت می‌کند.
ویژگی‌های برجسته قهوه شاکیسو
- منطقه کشت:
شاکیسو در منطقه گوجی، یکی از غنی‌ترین و مشهورترین مناطق قهوه‌خیز اتیوپی. این منطقه با ارتفاعات بالای ۱۹۰۰ متر و خاک حاصلخیز آتشفشانی، محیطی ایده‌آل برای رشد دانه‌های عربیکا فراهم می‌کند. - گونه دانه:
عربیکا – گونه‌های بومی و ارثی (Heirloom)، که به دلیل پیچیدگی طعمی و کیفیت استثنایی معروف هستند. - فرآوری:
طبیعی (Natural Process)، که باعث می‌شود شیرینی میوه‌ای و عطرهای برجسته گلی و مرکباتی در قهوه تقویت شوند. - پروفایل طعمی:
یادآور میوه‌های استوایی همچون انبه و آناناس، توت‌های قرمز مانند تمشک، و عطری گلی شبیه یاسمن و شکوفه پرتقال. - بدنه:
متوسط و لطیف، با حس دهانی شفاف و تمیز. - اسیدیته:
زنده و درخشان، شبیه به اسیدیته لیمو یا پرتقال، که تجربه‌ای روشن و انرژی‌بخش خلق می‌کند.
چرا قهوه اتیوپی شاکیسو؟
قهوه اتیوپی شاکیسو از مزارع کوچک خانوادگی جمع‌آوری می‌شود، جایی که هر کشاورز با دقت و تجربه‌ای نسل‌به‌نسل منتقل شده، دانه‌ها را کشت می‌کند. فرآوری طبیعی این قهوه، شیرینی طبیعی و عطریات پیچیده آن را برجسته می‌سازد و آن را به انتخابی ایده‌آل برای کسانی که به دنبال طعم‌های خاص و اصیل هستند، تبدیل می‌کند.
کاربردهای پیشنهادی:
برای استخراج بهترین طعم‌ها از این قهوه، پیشنهاد می‌شود از روش‌های زیر استفاده کنید:
- V60: برای برجسته‌کردن اسیدیته درخشان و طعم‌های گلی.
- کمکس: برای بدنه‌ای سبک‌تر و طعمی شفاف‌تر.
- آیروپرس: برای تعادل بیشتر میان شیرینی و اسیدیته.
- فرنچ پرس: برای حس دهانی غنی‌تر و عطرهای برجسته‌تر.
دم‌آوری پیشنهادی برای تجربه بهتر:
- آسیاب تازه: دانه‌ها را دقیقاً پیش از تهیه آسیاب کنید (درشت برای دمی، متوسط برای آیروپرس).
- نسبت آب به قهوه: 1:۱۶ (۱ گرم قهوه به ۱۶ میلی‌لیتر آب).
- دمای آب: 92-۹۴ درجه سانتی‌گراد.
- زمان دم‌آوری: 3 تا ۴ دقیقه، بسته به روش انتخابی.
داستان شاکیسو:
شاکیسو یکی از جواهرهای منطقه گوجی است، منطقه‌ای که به دلیل تنوع زیستی و شرایط آب‌وهوایی استثنایی، دانه‌های قهوه‌ای با کیفیت جهانی تولید می‌کند. کشاورزان در این منطقه با استفاده از روش‌های سنتی و ارگانیک، دانه‌هایی تولید می‌کنند که روح طبیعت بکر اتیوپی را در خود جای داده‌اند.
“هر آن غنیمت است، با عطر و طعم بی‌نظیری از شاکیسو.”
این قهوه برای کسانی است که می‌خواهند لحظه‌ای ناب را تجربه کنند؛ لحظه‌ای که عطر یاسمن و طعم میوه‌های استوایی در فنجان شما جاری می‌شود.
نقد و بررسی‌ها
پاکسازی فیلترهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.