فرآوری شسته (Washed)

قهوه شسته (خیس) یکی از روش‌های فرآوری قهوه است که طی آن دانه‌ها پس از جداسازی پوست و تخمیر در آب شسته می‌شوند.
این روش باعث ایجاد اسیدیته شفاف و طعم‌هایی درخشان، لطیف و تمیز با نُت‌هایی از میوه‌های تازه، مرکبات و گل‌ها در قهوه می‌شود.