فرآوری تخمیر گرماده مرطوب گیلاس (Wet Exothermic Cherry Coffee)

قهوه با فرآوری تخمیر گرماده مرطوب گیلاس(Wet Exothermic Cherry coffee)، در شرایط کنترل‌شده دما و رطوبت و همراه با پوست میوه (گیلاس قهوه) تخمیر می‌شود.
این روش باعث تقویت فعالیت‌های آنزیمی طبیعی و افزایش عمق طعمی می‌شود و نتایجی چون شیرینی بالا، بادی مخملی، و نُت‌هایی از میوه‌های رسیده، شکلات و ادویه ایجاد می‌کند.