زیرگونه کاستیلو MDF

کاستیلو MDF یکی از زیرمجموعه‌های انتخابی کاستیلو است که در ارتفاعات خاص کلمبیا رشد می‌کند. دارای اسیدیته روشن‌تر، شیرینی بالاتر و شفافیت طعمی بیشتر نسبت به کاستیلو معمولی است. نُت‌هایی از مرکبات رسیده، گل‌های لطیف و شکلات شیری در آن قابل تشخیص است.